2026 trae un mensaje clarísimo: cambian las reglas del juego. Experiencia del cliente, seguridad, sostenibilidad,…

El APPCC nunca ha sido fácil. Ni rápido. Ni especialmente agradecido. Para la mayoría de…

La transformación digital del food service ha pasado por muchas fases: digitalizar tareas, centralizar registros,…

2026 no será un año para improvisar. La presión regulatoria sigue creciendo, la rotación de…

  2026 no viene con suavidad: viene con exigencia. Nuevas normativas, consumidores más conscientes, auditorías…

En food service, food retail, restauración organizada, hoteles y colectividades, la palabra “consistencia” se repite…

En los sectores food service, restauración organizada, food retail y hoteles - nadie duda que…

    ¿Por qué es difícil calcular la caducidad?Calcular las caducidades secundarias es difícil porque…

Cuando escuchamos la palabra auditoría, solemos pensar en listas de control, inspecciones y cumplimiento normativo…

Mega Guía Andy 2025 de Operaciones y Seguridad Alimentaria para Cafés y Brunch Spots Eficiencia,…

Cumplir con la seguridad alimentaria ya no basta con decir “hacemos HACCP”. En 2025, los…

Comprender y seguir los indicadores clave de rendimiento adecuados es crucial para optimizar los procesos…