El tema del etiquetado de caducidades de alimentos es un tema recurrente en el blog de Andy. Hemos aclarado la diferencia entre la caducidad primaria y secundaria de los alimentos... Te hemos hablado de la trazabilidad de tus alimentos…
En el mundo de la industria alimentaria, la seguridad y la inocuidad son aspectos fundamentales que deben garantizarse en cada etapa de la cadena de producción. En este contexto, el Reglamento (CE) nº 852/2004 establece las bases para asegurar…
¡Hoy estamos encantados de conversar con María Eugenia Montes, lead de Sales y Partnerships en Last.App! María Eugenia nos visita en los AndyTalks para tratar un tema que sabemos que interesa a muchísimos negocios en los sectores de la…
¿Te has parado a pensar alguna vez si tu restaurante o negocio food service está verdaderamente preparado para gestionar a las diversas poblaciones de alto riesgo? Si tu respuesta es positiva, ¡felicidades! Cada vez son más los restaurantes o…
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El Gobierno ha dado luz verde al nuevo Plan de seguridad alimentaria de Cataluña 2022-2026, una herramienta estratégica crucial para las intervenciones públicas en este ámbito. Este documento establece las acciones y programas necesarios para los próximos cinco años,…
¿Sabías que algunos alimentos presentan sustancias no deseadas como micotoxinas, metales y contaminantes orgánicos? Efectivamente. Sustancias que, por muy microscópicas que sean, pueden representar un riesgo para la salud de tus clientes. La Comisión Europea marca los límites máximos…
Como comentábamos en un reciente post, Andy App y MCL Food Consulting crean una nueva alianza para elevar la gama y beneficios de productos y servicios que aportamos a la hostelería y al food service en el campo de…
Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC): ¿podrías afirmar rotundamente y sin ninguna duda que lo tienes bajo control en tu restaurante o negocio food service? Si tu respuesta es afirmativa, ¡felicidades! De todas maneras, ten presente…