Conseguir un restaurante sostenible: ¿es una de tus próximas metas? ¡Estás en el lugar adecuado! En este artículo, exploraremos qué es la sostenibilidad, qué forma tiene un restaurante sostenible, qué restaurantes están brillando a nivel de sostenibilidad y han…
Dedicamos el episodio 28 de los AndyTalks a un tema que consideremos de vital importancia para la salud de nuestro sector de cara al futuro: El bienestar del empleado en restaurantes. Para hablar de ello hemos invitado a Benoit…
Controlar mermas y gramajes de manera eficiente es una asignatura pendiente de muchos negocios en la hostelería y el sector foodservice. Y, aunque no es fácil, es importante mantener un control eficaz para optimizar recursos y mantener la rentabilidad…
Obtener la acreditación ISO22000 no solo es un requisito fundamental para muchas empresas de restauración y alimentación, sino que también representa una ventaja competitiva en un mercado cada vez más exigente. La certificación demuestra el compromiso de la empresa…
Hoy en día, el Anisakis no necesita presentación. Grandes profesionales como Mario Sánchez Rosagro hacen una labor de divulgación extraordinaria informándonos acerca de riesgos de este tipo en el pescado que servimos en nuestros restaurantes. De hecho, Mario nos…
Seguridad alimentaria en restaurantes de Poke: mega guía actualizada de Andy Hace 10 años, se podían contar los dedos de las manos las personas en España que sabían lo que era el Poke…😊 ¡Ok, es broma y exageramos, pero es…
Andy, Brother España y Global Certification Bureau unen fuerzas y patrocinan conjuntamente la que promete ser una noche de gala inolvidable ¡para celebrar la 20a edición de los Hot Concepts de Restauración News! Estos premios reconocen y destacan los…
¡Amigo/as! ¡Episodio súper especial de los AndyTalks! Hemos querido celebrar el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria con un AndyTalks entre compañero/as que viven día a día y entienden las preocupaciones de los sectores de la hostelería y el…
¿Comida cruda arriba o comida cruda abajo? ¿Lo tienen claro los miembros de tu equipo? Algo aparentemente tan sencillo como almacenar comida cruda y cocida de manera equivocada, podría tener repercusiones bastante graves para tu restaurante o negocio de…