Impulsando la seguridad alimentaria en Cataluña: Plan 2022-2026
El Gobierno ha dado luz verde al nuevo Plan de seguridad alimentaria de Cataluña 2022-2026, una herramienta estratégica crucial para las intervenciones públicas en este ámbito.
Este documento establece las acciones y programas necesarios para los próximos cinco años, con el objetivo de lograr diversos propósitos fundamentales.
En este post, exploraremos los principales objetivos y acciones estratégicas del Plan 2022-2026, diseñado para salvaguardar la salud de los ciudadanos y fortalecer la reputación de los productos alimentarios catalanes.
¿Cuáles son los objetivos clave del Plan 2022-2026?
Los objetivos principales del Plan 2022-2026 de Seguridad Alimentaria son:
- Prevenir enfermedades transmitidas por alimentos.
- Reducir la exposición a riesgos alimentarios para las personas.
- Mantener altos niveles de protección en asuntos relacionados con la alimentación.
- Consolidar la reputación de los productos alimentarios catalanes a nivel nacional e internacional.
¿Qué áreas de la seguridad alimentaria analiza el Plan 2022-2026?
El Plan 2022-2026 es un riguroso y muy completo análisis del estado de la seguridad alimentaria en Cataluña, cubriendo áreas de tanta relevancia como:
- Riesgos emergentes
- Alergias e intolerancias alimentarias
- Fraude alimentario
- Globalización
- Cambio climático
- Sostenibilidad
- Innovación
- Evolución de los hábitos de la ciudadanía y los canales de distribución de alimentos
- Comunicación de los riesgos
- Autocontrol y Trazabilidad
- Formación de personal responsable del autocontrol
- Intervenciones y cómo evaluar y gestionar riesgos.Y muchos otros elementos de la seguridad alimentaria de muchísimo valor e interés para cualquier participante en el sector de la hostelería y el food service.
¿Qué acciones específicas propone el Plan 2022-2026 para la mejora de la seguridad alimentaria?
El Plan de seguridad alimentaria de Cataluña 2022-2026 destaca la importancia de implementar trece acciones específicas para lograr mejoras significativas en el sector. Algunas de estas acciones incluyen:
- Reforzar la evaluación, vigilancia y respuesta rápida ante riesgos emergentes, como los asociados al cambio climático, nuevos alimentos, tendencias alimentarias y tecnologías innovadoras.
- Impulsar la reducción del uso de fitosanitarios peligrosos y promover el uso responsable de estos productos químicos.
- Fomentar la disminución y el uso responsable de antibióticos, al tiempo que se refuerza la vigilancia de las resistencias microbianas en toda la cadena alimentaria.
- Garantizar una mayor transparencia en la implementación y resultados de los programas oficiales de vigilancia y control en seguridad alimentaria.
- Potenciar la comunicación de riesgos y
- Desarrollar mecanismos efectivos para combatir la desinformación y las noticias falsas relacionadas con la seguridad alimentaria.
El Autocontrol y la trazabilidad de alimentos en el nuevo Plan 2022-2026
El nuevo Plan de seguridad alimentaria de Cataluña 2022-2026 es un hito importante en la protección y promoción de la salud de los ciudadanos catalanes. Con este plan, Cataluña se posiciona como un referente en la protección de la salud pública y la excelencia en la producción de alimentos.
A través de objetivos estratégicos y acciones específicas, se busca fortalecer la seguridad alimentaria, mejorar la gestión de riesgos emergentes y promover la transparencia en todos los aspectos relacionados con la alimentación. Y para ello, se hace hincapié en dos factores clave:
“El sistema de autocontrol y la trazabilidad {…} los pilares básicos en que se sustenta la seguridad alimentaria, y debemos aspirar a la excelencia en su diseño e implementación. Las empresas deben contar con personal cualificado y disponer de los medios necesarios para implementarlos, y los sistemas de control oficial deben priorizar el autocontrol y la trazabilidad como elementos indispensables de un sistema de seguridad alimentaria eficaz.”
Y, precisamente para eso, hemos desarrollado el asistente digital referente de la hostelería y el food service en España, Andy.
Andy te permite mantener un control exhaustivo de todos tus protocolos de seguridad alimentaria en uno o varios restaurantes, comedores, supermercados, etc.
Una sencilla e intuitiva aplicación en móvil y Tablet, Andy guiará a tus equipos en sus labores diarias de registros de APPCC, limpieza, higiene, incidencias, etiquetado de caducidades, trazabilidad, y mucho más, eliminando papeleo, errores humanos y riesgos para la salud de tus clientes.
Los pilares de la seguridad alimentaria del Plan 2022-2026 son también tus pilares.
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