Menos papel, más control: la receta de Don G para optimizar su operativa con Andy
Don G, otra de las marcas del muy popular Comess Group, nació con una idea sencilla pero poderosa: ofrecer comida tradicional española con el ritmo del presente. Platos de toda la vida, preparados al momento y servidos con la calidad y la rapidez que exige el food service moderno.
Desde su primer local, la marca apostó por una cocina honesta, cercana y reconocible donde la tortilla, el pollo asado o la hamburguesa gourmet comparten protagonismo con el sabor casero que define su identidad. Esa combinación de tradición, agilidad y autenticidad le ha permitido convertirse en una de las cadenas de restauración más queridas y en constante crecimiento en España.
Hoy, Don G continúa expandiendo su modelo con la misma filosofía que lo vio nacer: hacer sencillo lo bueno.
El crecimiento constante de Don G supuso una oportunidad para seguir evolucionando también en la gestión operativa. Con una red de locales cada vez más amplia y equipos trabajando en distintos puntos del país, la marca buscaba una forma de unificar procesos y mantener la excelencia en cada cocina.
El objetivo era claro: asegurar la calidad, la seguridad alimentaria y la coherencia de la experiencia Don G, con herramientas que hicieran el trabajo diario más ágil y transparente para todos.
En línea con su visión innovadora y su compromiso con la mejora continua, Don G apostó por Andy: una solución digital, intuitiva y adaptada al ritmo del sector food service, que hoy impulsa la eficiencia, la trazabilidad y la comunicación de sus equipos.
Eficiencia operativa y ahorro de tiempo
Con la digitalización de tareas y registros en Andy, los equipos de Don G han simplificado su trabajo diario y reducido notablemente el tiempo dedicado a procesos administrativos.
Los checklists automáticos, alertas y registros centralizados les permiten dedicar más tiempo a lo importante: ofrecer un servicio ágil, coordinado y de máxima calidad en cada local.
Control y trazabilidad total
Con Andy, Don G dispone de un control completo sobre sus procesos APPCC y la trazabilidad de los productos.
Cada registro (desde la recepción de materia prima hasta la preparación final) queda documentado digitalmente, lo que garantiza cumplimiento normativo, transparencia y seguridad alimentaria en toda la red de restaurantes.
Calidad y consistencia en cada experiencia
Con todos los procesos unificados en una misma plataforma, Don G asegura la misma calidad, sabor y atención en cada local.
Andy ayuda a mantener la coherencia operativa y la excelencia de marca que definen la experiencia Don G, reforzando su reputación como referente del fast casual español.
Comunicación fluida y trabajo en equipo
El chat interno y la librería de recursos de Andy han transformado la forma en que los equipos de Don G se comunican y comparten información.
Manuales, recetas y protocolos están ahora al alcance de todos, fomentando una cultura de colaboración y aprendizaje continuo entre cocina, supervisores y central.
- Tareas y checklists operativos: Cada empleado sabe qué debe hacer y cuándo.
- Registros digitales APPCC: Control de temperaturas, limpieza, mantenimiento y almacenamiento sin papel y con alertas automáticas.
- Gestión de incidencias: Incidencias registradas y resueltas en minutos. Planes correctivos automáticos que mejoran la respuesta y reducen tiempos de inactividad.
- Etiquetado y trazabilidad: Etiquetas automáticas con fechas de recepción y caducidad.
- Librería de recursos Andy: Manuales, recetas, protocolos y vídeos disponibles en un solo lugar.
- Auditorías internas: Todos los locales registran y centralizan sus auditorías en Andy, con datos y resultados accesibles desde la central.
- Chat interno: Comunicación fluida entre equipos, supervisores y central, sin depender de canales externos.
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